驻店经理岗位职责

驻店经理岗位职责 | 华文宇 | 2017-10-02 10:31:45 共有3个回复
  1. 1驻店经理岗位职责
  2. 2驻店经理岗位职责
  3. 3驻店总经理岗位职责

宾馆管理或相关专业大专以上,具有一定的旅馆财会知识对财务预算成本控制具有较强的管理能力,制定酒店一系列价目如房价餐饮毛利等,看餐厅的营业报表并分析了解团队入住及用餐的比例七。

驻店经理岗位职责2017-10-02 10:30:40 | #1楼回目录

岗位职责:该岗位通过对酒店年度工作计划的制订、落实、监控和评估,完成公司下达的各项经营目标。同时对旅馆的人、财、物的有效资源整合,保障旅馆整体的发展。协助总经理贯彻集团公司和饭店董事会的各项决议要求,完成总经理提出的计划任务和分配的具体工作,并对饭店的长远规划和年度计划提出建议;根据授权和管理的分工,负责饭店具体各部门的管理,及时提出整改措施;做好接待、拜访客户以及公关工作;在总经理出差或公休期间,根据授权代行总经理职责。二、任职要求: 1、宾馆管理或相关专业大专以上。 2、从事酒店工作5年以上,具有酒店3年以上前厅、客房、餐饮经理经历。

3、有较强的协调和沟通能力及处理突发事件的能力。 4、有较强的敬业精神和务实的工作作风,具良好的团队协作精神。 5、具有一定的旅馆财会知识,对财务预算、成本控制具有较强的管理能力。全面掌握酒店经营管理、服务方面的知识;熟悉经营、财税、安全等方面的法律法规,具有良好的沟通协调能力6、年龄一般在30—45岁,条件优秀者年龄可适当放宽。

7、熟悉当地语言及具有良好的社交能力,有责任心。8。语言水平:英语高级水平,良好的写作能力。。

一、权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标;二、 制定酒店经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目,如房价.餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,并采取对策,保证酒店经营业务顺利进行;三、 建立健全酒店的组织系统,使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报,并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知,处理好人际关系,协调各部门之间的关系,使酒店有一个高效率的工作系统;四、 健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制,财务预算等工作;指导财务工作;每季财务报表;检查分析每月营业情况;检查收支情况,检查应收帐款和应付帐款,五、 有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况,检查服务质量题,并将巡视结果传达至有关部门;六\ 酒店维修保养工作;七、 与各界人土保持良好的公共关系,树立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;八、 指导训导工作,培养人才,提高整个酒店的服务质量和员工素质;九、 以身作则,关心员工,奖罚分明,使酒店有高度凝聚力,并要求员工,以高度热情和责任去完成好本职工作;十、负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理,决定酒店机构设置,员工编制及奖惩、晋升工作。

规定:负责酒店的全面日常管理工作参加部门的例会对整个酒店的关键点负责任餐厅的成本控制部门主管的工作态度及管理能力的考核根据部门的周工作计划进行监督落实对酒店的设备设施的完整负责 一、 8:30---9:00 到各岗位巡视并与一线员工沟通了解部门近期的工作情况及部门主管的工作方法是否得当; 二 、9:00—9:30查看值班经理的纪录并及时与各部门的主管反馈并责改落实; 三 、9:30---10:30学习; 四、10:30—11:00了解前台的客房营业报表及销售部操作的合理性;了解餐厅的用餐情况及前厅的当天入住情况。 五、11:00---11:30 机动:不定时巡视餐厅的服务及后厨的工作流程; 六、 2:30---3:00看餐厅的营业报表并分析了解团队入住及用餐的比例; 七、 3:00---3:30准备会前的发言(工作要求,上周的会议落实情况); 八、 3:30---5:00开会(部门例会):了解部门主管、领班、员工的工作状态、上周的存在的问题,员工对酒店、管理人员工作的建议 并做记录; 九、 5:00---5:30与相关部门落实整改或汇报总经办; 十、 5:30---6:00每日工作记录及感悟。 不定期的工作安排: 每周有一天7:00到餐厅用早餐了解客人用餐情况、服务、出品、卫生、纪律等情况 了解值班经理的工作状态 每周有一天20:00到酒店检察值班经理的纪律并向其了解情况 查看餐厅的收尾工作 每半月与各部门主管检察酒店的设施设备、卫生、安全 每隔一天到员工食堂及宿舍了解员工的生活及用餐情况 客房的关键点:成本 专业的工作流程 合理的配置 餐厅的关键点:出品 楼面服务成本 卫生 保安部的关键点:纪律 酒店财产、旅客及员工的安全 前厅部的关键点:礼貌礼仪、合理排房、散客销售、对客服务。 工程部的关键点:酒店设备设施的维修保养。

驻店经理岗位职责2017-10-02 10:29:14 | #2楼回目录

1、负责该店的营运工作,对总经理负责

2、负责检查落实营业点运营程序服务标准、管理规范、监督好营业点按照规范要求恪守职责、确保营业点的销售目标的实现。

3、主持营业点的每日班会,听取运营情况汇报,及时协调处理运营中的各种问题。

4、与酒店密切配合、以保证公司经营目标的实现。

5、完成总经理交办的其它工作。

驻店总经理岗位职责2017-10-02 10:29:23 | #3楼回目录

店面总经理岗位职责

1、严格遵守公司各项规章制度2、餐饮部和制作部的点名例会,了解出勤情况。

3、不断完善店内各工作岗位的工作程序及规章制度,监督检查员工的执行情况。

4、负责属下员工的考核、培训、奖惩,合理安排人力资源,不断提高人员素质及岗位技能,充分调动员工的工作积极性,提高工作效率,对成绩突出或严重违反纪律的人员,做到奖惩分明。

5、提供给员工一个愉快的工作环境,给顾客提供一个满意的就餐环境。

6、全面负责餐厅工作,确保餐厅正常营运。

7、检查员工的精神面貌、仪容、仪表。

8、负责收集顾客的就餐意见及建议,妥善处理客人投诉,及时反馈信息,以利于服务、出品的改进及更新。

9、协同厨师长检查出品品质。

10、参与菜谱设计

11、以桌为单位,以出品质量、服务、出品卫生、投量、时间、速度为中心,发挥主动式的工作方法,提高工作效率。

12、督促厨师长检查菜品品质。

13、检查剩余食品的保管工作。

14、检查备品、制作部的出品准备情况。

15、对酒店能源进行控制。

16、负责店内的财产管理,制定预算,控制费用开支及成本消耗,定期统计、掌握物品报批、领用、保管、维修等环节,杜绝浪费。

17、对公司总经理负责,全面主持分店的日常管理工作,带领属下员工,保质保量地完成公司下达的各项工作任务和指标。

18、根据公司长远发展规划,制订店的经营计划、管理目标,并定期提交工作计划及述职报告。

19、安排值夜班人员,了解当日客流量、台数、人均消费、打折、销售额等经营情况,签字、收款。

20、协调好餐饮部和制作部之间的工作配合,使实际工作有条不紊。

21、经常检查店内设备的状况,做好维护保养工作,并做好店内的安全和防火工作。

22、对本部门设备的完好负责。

23、每月月初制定设备仪器保养计划,并跟进电工工作。

24、检查员工打扫卫生的工作情况,检查环境卫生,有问题及时纠正。确保顾客就餐区域一尘不染。

25、在公司总经理指导下,带领营销部人员开展市场调研和公关、广告、宣传,在竞争中开拓市常

26、根据市场需求及市场竞争态势,分析经营状况及存在问题,并及时汇报。

27、公共关系处理

28、督导及执行公司的规章制度

28、处理各种突发性事件

29、业务计划根据公司目标,结合酒店实际情况作出业务计划。

30、负责酒店的全面质检工作。

31、负责酒店的全面消防工作。